HuskeKage: juni 2012

bryllup med påfugl

Etiketter: bryllup , fondant kager

Byg din egen påfugl sådan her : Påfugltoturial

stable en kage

Etiketter: tutorials

Jeg har brugt kraftigt kagepap som jeg selv skærer til i størrelse.

Jeg er bange for at det tynde kagepap ikke holder.

Jeg har samlet og smurt kagen op på pappet

Så har jeg brugt dowel fra PME der er beregnet til det, men jeg har også brugt

spisepinde (ulakerede) eller grillspyd så har jeg bare brugt flere, da de ikke

er lige så stærke som dowels.

Til de helt store kager, har jeg brugt Decorator Preferred og Plastic Dowel Rods

Jeg kan godt lide at stikke hullerne ud først, så syntes jeg det er nemmere at

placere dem godt. Jeg bruger ikke noget system, det er bare sådan ca i midten

af den kage der skal oven på.

Så enten med finger eller blyant makerer hvor toppen er og klip

Det behøver ikke at være en flot bred spade som jeg brugte

bare den kan hjælpe med at støtte lidt når du sætter kagen

Jeg kan se at nogen bruger at klistre kagen fast med enten royal icing

eller buttercreme, men jeg satser på at kagen ikke kommer til at hælde

så meget at den glider. Jeg har testet, der skal meget hældning til.

( behøver jeg at nævne at alt er rengjort? :D )

video HER

barnedåb/bryllup

Etiketter: bryllup , fondant kager

Den nederste kage er 26 cm så 20 og 15 cm
Det er modificeret citronmåne

2   pk caletti skumbanan
½ l    fløde
3   bl husblas

1. varm fløden, den behøver ikke at koge
2. opløs husbals i vand
3. smelt skumbananerne i fløden
4. knug husblas fri for vand og opløs i skumbananfløden.
5. afkøl
6. pisk godt med el-pisker

Jeg har nu prøvet med 2½ blad husblas. Det bliver mindre stift, men skulle piskes mere.
Det tager minimum 4 timer at afkøle
Du kan undlade Husblas og bare afkøle og piske op som flødeskum
Jeg har kun prøvet en slags skumbanan, men i princippet kan du bruge
andre slags

Kilde Cakemummy på kageCentralen