Rose og perler

Far´s kusine Greta fylder 75 år. Kagen er mud cake og Mocca creme med chokoladesmørcreme, hvor jeg smelter 500 g. chokolade og køler det lidt , men stadig er flydende, så lavet Warren Browns italian meruinge buttercreme og til sidst blandet chokoladen i. Den bliver lidt vanskiligere at smørre op med. Den bliver mere klæbrig eller sej.

Kagen er 20 cm i diameter lavet en portion Mudcake, og bagte 1tim 45min. Det er bage tid med viskestykke fiffet som forlænger bagetiden noget.