Jeg bruger kun creme, hvor fløden varmes og husblassen opløses i den. Det giver de mest stabile cremer. Hver dag jeg ser at folk har problemer med deres fyld, og med så stor en opgave som en pyntet lagkage er, så vil jeg undgå så mange dårlige nerver som muligt.
Alle "mine" creme opskrifter kan fryses, og de kan tåle at stå ude for køleskabet meget længe inden servering.
Mange er bange for at der kommer trævler når de bruger husblas, og undgår den. Men det er kun når man blander de forskellige indgridienser, og der er temperaturforskel at det sker. Det vil du ikke opleve med disse opskrifter.
Tryk på teksten for at komme til opskriften
Ingen kommentarer :
Send en kommentar