Chefon Royal 1800

Jeg har Chefon Royal 1800. Den dansk produceret ,og den stærkeste husholdningsmaskiner på markedet, er jeg vildt glad for. Den er let at bruge og let at gøre ren.
Den kan sagtens måle sig med Teddy og den gamle Ballerupmaskine som af mange anses for at være de bedste. Den larmer ikke så meget som nogen af de mere populære maskiner og er jævnligt på tilbud et sted, så den prismæssigt kan så mål med de mindre modeller.
Jeg fandt min på tilbud i Coop for 1100 kr. det er den så ikke nu, men tjæk om der er andre firmaer der har et tilbud. Det vil du ikke fortryde.





Take one

Jeg skulle selvfølgelig lige prøve den. Så her er første forsøg med aribrushen.
Det var en dummi jeg ville brugt til at lege med royal icing på. Nå det kan jeg vel stadig nå .



Jeg fandt denne tutorial på YouTube. How To airbrush for beginners Skull Video tutorial






Udstyrs upgrade

Jeg kan ikke sige jeg mangler meget udstyr mere. Det er "kun" de store ting der efterhånden er på ønskelisten. Nu kan jeg så strege en airbrush ud. Jeg røg lige i "fedtfælden" med en demo :D






Cake International London 2014

Jeg vil lige vise et lille udsnit af alle de fantastiske kager der var udstillet. Det var en fantastisk tur.
 Skulle da lige se choccywoccydoodah butikken
           En udstilling med de 
                                                                        skiftende moder med RI










London dag 1

Ud over sædvanllige turist mål, skulle jeg skulle selvfølgelig se choccywoccydoodah når vi nu bor lige i nærheden. HOLDAOP en masse chokolade
choccywoccydoodah


Han fik en banansplit og jeg fik et kokoskage med chokoladegamache tror jeg det var.









Farmor og farfars forårskage

Karinas den lette med groft hakket chokolade i. Fyldet er Ala´ Mette blomsterbergs blåbærcreme med Jordbær/rababer som bærsylt. Så er den smurt op med 550 g Warren Brown´s Italian Meruinge Buttercreme hvor jeg har smeltet, og kølet 510 g hvid chokolade og forsigtigt pisket det sammen.
En del skader under transport :D

Fondanten er fra Specialkøbmanden. Den er bedste fondant jeg har prøvet at betrække med. Der ud over så er det også den fondant, ud over smags fondanter jeg syntes smager bedst.
Borden på den øverste kage er Wilton Nature Fondant & Gum Paste Mold
Den grønne farve er Americolor - Avocado
Græsset er malet med Vodka Holly Green og Spring Green pulverfarve



Hjemmelavet moulds


For at gør en kage extra personlig kan man lave sin egen mould af fondantrester. De rester jeg har er der tit tylosepulver i i forvejen. Har du ikke tylosepulver, så bare rolig, det skal nok bliver hårdt nok til at lave et aftryk i alligevel. Det skal måske bare stå og tørre en dag mere. Som med alle de andre ting du skal tørre så skal det så støvfrit men skal kunne få lidt ventilation aligevel. Jeg bruger en plastbøtte uden at presse låget ned. Med store ting der skal tørre ligger jeg låget lidt på tværs af bøtten.

                             SE VIDEO HER




fjerner fondant så moulden er lige dyb hele vejen rundt




Moulds


Jeg bruger kun Wiltons fondant i moulds, det syntes jeg er nemmeste at arbejde med. Jeg ælter lidt Maizena majsstivelse, det gør den lidt letter at arbejde med.
En bred kniv er lettere at arbejde med. Det er lettere at holde den rigtige vinkel end med en smal kniv, og fondanten klistre ikke så sammen igen lige efter hvor man har skåret.
Så Maizena på kniven gør også at fondanten ikke klistre sammen igen.  Kniven bliver vasket efter hver gang, for der skal ikke sidde små rester af fondant på kniven, det gør det vanskeliggøre det en del.

SÅ er det lige det med at finde vinklen, lige der hvor man ikke skærer ned i moulden, men hvor der ikke er for meget overskydende fondant oven på formen. Den kan jo trimmes lidt bagefter.
Altafgørende er at man saver sig genmen, ikke presse.

                             Se video HER