Gullerodskage til Michael

Gullerodskage med ostetopping. Der er en hel portion IMBC og så to Philadelphia ost. Det rakte lige til kagen som er 26-20-15 og bagt af to portioner gulerodskage. Den største af en portion og 20-15 af en anden.
Cremen er meget blød at arbejde med , så den skulle i køleskab et par gange under sprøjtningen for ikke at blive for blød.





FANTASTISK HUMØR GIVEAWAY






Der er ikke et øje tørt i disse dage.

1. En ombygning der har trukket i  langdrag er endelig ved at være på plads (mere plads til kageting)
2. Jeg skal til Oklohoma Sugar Art Show næste år.
3. Jeg skal til Tony Bennet og Lady GaGa koncert næste år.
4. Jeg har endelig fået ny computer så jeg igen kan lave videoer.
5. jeg ELSKER julen bare sådan generelt. Jeg er vild med at finde de rigtige gaver til mine kære.

Så er jeg glad for at nogen har kunnet bruge, mine erfaringer med at lave pyntede kager, og de tilbagemeldinger jeg har fået på dem.
Glad for at dem jeg har lavet kager til i løbet af året, har givet mig så meget ros at jeg er blevet helt flov.
Glad for min mand som arbejder så hårdt at jeg kan få det lidt extra, som gør det hele lidt sjovere.
Skal jeg ikke bare sige at jeg er glad i låget generelt :D



                         Det skal deles skal det.

Jeg laver en Giveaway til mine faste læsere, der er interesseret i den.
Skriv dit navn under indlægget og jeg vil trække vinderen lille juleaften.
Jeg offentliggøre vinderen her i indlægget der vil blive redigeret.

Jule JEM

Jeg er vild med JEM udstikker. Det er en lille oval dummi bare lige for at prøve min nye juletræsudstikker Købt ved Frederiksbergkøbmanden. Dummien er betrukket med Hellberga fondant. Den kan jeg kun anbefale. Den minder lidt om den "gamle" Wiltons fondant, den smager bare bedre og er meget letter at arbejde med. Den er Allround for med tylosepulver kan man også bruge den til at modellere og lave blomster med, ligesom den gamle Wiltons.
Sløjfen er også JEM.





Åhh bare det snart var jul


Fedtebrød lavet i foodprocessor

Ingredienser:
  65  g. kokosmel
125  g. blødt smør
  65  g. sukker
1/4 tsk. hjortetaksalt
125  g. mel

1. Blend det hele godt. Se video

2. Massen ud af foodprocessoren og ælt tilsidst sammen i hånden.

3. Rul dejen i bagepapir og lad den hvile i køleskab i en 1/2 time.

4. Del dejen i tre lige store stykker, og rul dem i aflange stykker

5. Bag den ved 200 grader i ca 10 min. til de er lysebrune.  Bagetiden er vejledende.

6. Glaser og skær dem i mndre stykker medens de er varme.


            Se video HER

De skal stå temmelig længe før glasuren er så tør at man kan lægge dem i en kagedåse.
Jeg starter med at blende kokosmelet, så er dejen nemmer at ha med at gøre.




Marcipan småkage


Få ingredienser, let at lave, smager godt, min ynglingskombination.
Delt af en i en eller anden kagegruppe på FB, og jeg kan ikke finde henne igen :(

ingredienser:
    1     æggeblomme
150 g. blødt smør
130 g. marcipan
  60 g. sukker
250 g. mel

1. hæld ingredienserne i en foodprossor og blendt
2. ælt dejen sammen i hånden tilsidst.
3. på køl i min 30 min så den lige kan samle sig.
4. rul den ud og stik den ud i ønskede former.
5 bag ved 170 grader i 10 til 15 min til de er let gylden i kanten.

Hold øje med dem efter 10 min. Der er stor forskel på hvornår de er færdige, alt efter hvor tyndt man har rullet dem ud og størrelse på dem, og din ovn.
De flyder ikke ret meget ud, så de kan ligges relativt tæt.

                    se video HER
Den har måske ikke behøvet at blive blendet så længe, men når der kun ligger lidt dej i bunden er det svært :)
Så meget bliver der af en protion. Bagt af to omgange



Det er den første video jeg laver på min nye computer, og jeg er langt fra tilfreds med resultatet jeg lover de bliver bedre :D




Pindsvin

Svigermor er så sød at efterkomme vores ønske om at få "pindsvin" til aftens mad selv om hun gerne ville lave noget andet en gang i mellem. Så den her kage er lidt en undskyldning til henne :)
Opskriften er ikke noget at skrive hjem om det er en græskarkage jeg fandt på nettet og den var alt for sød.
Den er tyllet med Royal Icing og med stor græs tyl














Birdcake cake

Bunden er Karina´s den lette, 25-20-og 15 cm. Fyldet er citron og jordbær mousse fra Specialkøbmanden. Den er smurt op med Warren Browns italian meruinge buttercreme. Toppen er bagt i Fat Daddios 15 cm Hemisphere Pans, som jeg er SÅ glad for jeg købte da man stadig kunne købe den i DK.
Cupcakes er Mudcake,  denne gang uden kaffepulver, med Warren Browns italian meruinge buttercreme. Smagt til med jordbærsmag. Bagt i HoM Baking Cups White, 50 stk




Den er pyntet med roser og bonderoser,
Siden er pyntet med JEM Hollow Cake Side Cutters
"Tremmerne" er  JEM Strip Cutter no. 1 -3mm
Cupcake er pyntet med Butterflies, Ladybirds and Bees
Der er tyllet med Wiltons M1 tyl
Cupcake er sat på Kagestativ, hvid, 4 etager
og blev transporteret i   4Funcakes Cakebox Window 32x32x11,5 med cupcake indlæg



Jeg har lidt svært ved at ta billeder af de store kager, så du får lige et mere. Jeg håbe på bedre lysforhold der den skulle stillet op , men nej 
husk:
3½ x smørcreme
3 x karinas den lette
3x mudcake 17 cupcakes i overskud. (50) ca 23 på en portion



Alan Dunn Passion flower kursus

Det er stadig helt svær at forstå at jeg har lavet, eller i hverfald store dele af denne blomst selv. Jeg har været på kursus med Alan Dunn afholdt hos Specialkøbmanden, af LOCA Cake Classes og her på FB.




KageCentralen


Jeg må lige slå et "slaw" for dette forum.
Jeg trådte jeg mine første spæde skridt med pyntede kager.
Indlæggene bliver ikke væk som på Facebook og der er meget større chancer for at få "brugbare" svar.