Modellerings chokolade

Jeg har længe haft lyst til at prøve modellerings chokolade.
Kagen er Perfekt svampekage. Fyldet er Mango-Aprikos mousse
Så er den smurt op med mørk chokolade ganache.
Jeg havde lavet en af lys chokolade der blev lidt for blød, og en af extra mørk chokolade det blev lidt for fast, dem blande jeg sammen , så blev det bedre :D











Akademisk Boldklub konfirmationskage til Nicolaj

Kagen er Karina´s den lette. Moussen jordbær og som vanligt smurt op med 2x Warren Brown´s Italian Meruinge Buttercreme.
Den nedreste kage er 25x25  en protion Karinas´s den lette. Så 20x20 og øverst 15x15, også bagt af en portion. 15x15 blev så ikke høj nok, dels pga at der kom en "dome" på toppen. Men brugte så hjælp fra en citronmåne jeg havde i fryseren.
Bolden er bagt en en Ball Pan 
Der er brugt to æsker mousser til hele kagen. men der er så kun et lag fyld i den nederste.
Pynten er en fodbold stencil.


Husk: 25x25, til højere kage, bag to gange

















Lotus kage

Bundene er Citronmåne, med lidt extra citronsmag. Fyldet er Mango-abrikosmousse. Den er som sædvanligt smurt op med Warren Brown´s Italian Meruinge Buttercreme, denne gang med citronsmag.
Kagen er airbrushét efter en tutorial jeg har fundet på Avalon cake. Først farvet med en "bundfarve", så dækket af med en stencil og crisco, så farvet med den sorte og så tørret crisco af.
Blomsten er en Lotus.









lotus blomst

Jeg har brugt Wiltons Gum-paste. Formet frøstanden i hånden og sat den på en tyk tråd.
Udstukket 12 kronblade med Den brede grønne lilje udstikker fra Wiltons Gum paste flower cutter set. Sat dem på tråd 26, klippet i tre stykker
Så har jeg brugt Aldaval - Cymbidium Large til at veine dem med.
Lavet en lille pom-pom i gul sytråd, dyppet dem i sukkerlage, så den blev stivet lidt af og bedre kunne formes.
Så er den dustet med Peony rose, dusky pink og hvid til jeg var tilfreds med farven.
Bladet er lotus leaf først farvet med grøn med pastafarve, så er detalier dustet med med pulverfarve.






TSK kage

En løfter er lige blevet mor. Det skal fejres. Bundene er Perfekt "svampe" kage og på grund af det meget korte varsel er fyldet købt Jordbær mousse. Jeg ved næsten ikke om jeg tør at skrive det, men det smager vældigt godt.
Så som vanligt smurt op med Warren Brown Italian meringue buttercream. Grundet tidsnød belv det så en Buttercreme kage. Smørcremen er så tilsat Jordbærfresh.
Baby er lavet med FI baby mould og kagen er spøjtet med Wilton´s Tyl nummer 87
Jeg fik lige prøvet min nye Cake leveller, fra PME det er klart den bedste jeg har prøvet end til nu.





lille test kage

Jeg er vild med Kvalimad´s Armeikanske gullerodskage. Den havde jeg jo lige bagt til Michael. Jeg havde "lagt" dej til 3 portioner, for jeg viste ikke lige om to var nok. Så stod jeg så med det tørre der var blandet til en portion mere.
Jeg har længe haft lyst til at prøve Ron ben´s Israels bryllups gulerodskage. Den ligner meget Kvalimads gullerods kage i målene, så jeg tilsatte bare de extra krydderrier og rosiner.
Den er så bagt i en form på 20 cm i diameter og en på 15. Den på 15 fik jeg selv med en veninde.
Jeg syntes ikke rigtigt jeg kunne smage muskatnød og cayenne peber, men rosiner kunne jeg jo smage. De sugede så lidt af fugten fra kagen.
Jeg fulgte ikke opskriften på hans icing men lavede bare en IMCB med hvid chokolade i. Ca halvt af hver som altid når jeg laver chokoladesmørcreme.







Gullerodskage til Michael

Gullerodskage med ostetopping. Der er en hel portion IMBC og så to Philadelphia ost. Det rakte lige til kagen som er 26-20-15 og bagt af to portioner gulerodskage. Den største af en portion og 20-15 af en anden.
Cremen er meget blød at arbejde med , så den skulle i køleskab et par gange under sprøjtningen for ikke at blive for blød.





FANTASTISK HUMØR GIVEAWAY






Der er ikke et øje tørt i disse dage.

1. En ombygning der har trukket i  langdrag er endelig ved at være på plads (mere plads til kageting)
2. Jeg skal til Oklohoma Sugar Art Show næste år.
3. Jeg skal til Tony Bennet og Lady GaGa koncert næste år.
4. Jeg har endelig fået ny computer så jeg igen kan lave videoer.
5. jeg ELSKER julen bare sådan generelt. Jeg er vild med at finde de rigtige gaver til mine kære.

Så er jeg glad for at nogen har kunnet bruge, mine erfaringer med at lave pyntede kager, og de tilbagemeldinger jeg har fået på dem.
Glad for at dem jeg har lavet kager til i løbet af året, har givet mig så meget ros at jeg er blevet helt flov.
Glad for min mand som arbejder så hårdt at jeg kan få det lidt extra, som gør det hele lidt sjovere.
Skal jeg ikke bare sige at jeg er glad i låget generelt :D



                         Det skal deles skal det.

Jeg laver en Giveaway til mine faste læsere, der er interesseret i den.
Skriv dit navn under indlægget og jeg vil trække vinderen lille juleaften.
Jeg offentliggøre vinderen her i indlægget der vil blive redigeret.

Jule JEM

Jeg er vild med JEM udstikker. Det er en lille oval dummi bare lige for at prøve min nye juletræsudstikker Købt ved Frederiksbergkøbmanden. Dummien er betrukket med Hellberga fondant. Den kan jeg kun anbefale. Den minder lidt om den "gamle" Wiltons fondant, den smager bare bedre og er meget letter at arbejde med. Den er Allround for med tylosepulver kan man også bruge den til at modellere og lave blomster med, ligesom den gamle Wiltons.
Sløjfen er også JEM.





Åhh bare det snart var jul