Hvor meget kage og fondant

                 Hvor meget kage og fondant

15 cm

30 cm

Hvor stor en kage? Det er svært. Mange sammenligner kagen med en skærekage, men når der så kommer mousse eller creme den er smurt op med enten smørcreme eller chokoladeganache og overtrukket med fondant, så er det meget mindre stykker der skal skæres til folk og jeg vil anbefale at der er en person der skærer kagen, for tit skærer folk for store stykker og kløjs i dem, og det bliver en dårlig oplevelse med pyntede kager. 

Men jeg har fuldt disse anvisninger, og de har passet meget godt.

Folk spiser ca 200 cm3 og lidt mindre ca. 160 cm3 

hvis den er tung eller serveres som dessert eller til

aften´s kaffen
Som nybegynder anbefaler jeg at fondanten er tykt rullet. Anvisningen på fondanten er et tykt lag på ca 3-4 mm. Når du har prøvet et par gange kan du nøjes med mindre fondant.  Og eller hvis du feks har købt TheMat, og bruger SatinIce så kan du rulle ud i 1-2 mm tykkelse. Andre fondanter lidt tykkere.

   8 cm høj
Rund form:   200cm3|160cm3 fondant

      15 cm             7  |  8            350   

      20 cm            13 | 15           500   

      25 cm            20 | 24           675   

      30 cm            28 | 35           1000 

      35 cm            38 | 48           1350 

kvadratisk:

      15 cm             9  | 10           500   

      20 cm            16 | 20           675   

      25 cm            25 | 30           1000 

      30 cm            36 | 45           1350 

      35 cm            49 | 60           2000   

Kilde

kagekonen på kagecentralen