Påfugl og roser

Kagen er Perfekt svampekage. Mousserne er Champagne og jordbær. Den er smurt op med Warren Brown´s italian meruinge buttercreme tilsat Jordbærfresh aroma :P
Den er betrukket med Satin Ice fondant og påfugl og hale,  er lavet af Wiltons Flower Paste. Det er roserne også.
Så er den pyntet med SugarVeil Grasses Confectioners Mat, og der skal man ikke være sulten, træt eller tørstig når man starter. Det lykkedes at få lagt den pænt på bunden, men en meget let berøring fik desværre pynten til at blive revet. Toppen er der Feathers 3D Lace Mat - Cake Lace Mat By Claire Bowman.

fødselsdags boller

210 grader varmluft

80    g.  smør
2,5  dl  mælk
25   g.  gær
50   g.  sukker
  1   tsk  salt
  1   tsk  kardemomme
  1        æg
600 g. mel


1.  Smelt smørret i mikrobølgeovn i en skål hvor der også er plads til mælken

2.  Hæld mælk i

3.  opløs gær i smør og gær.

4 tilsæt sukker, salt, kardemomme og æg og rør med enten håndpiskeris eller ske for at fordele

5. kom væsken op i melet som er vejet af i røremaskinen eller en stor skål

6. ælt til det er blank

7  hæv en times tid eller dobbelt størrelse

8.  kom dejen ud på bordet og del i 15 stykker og slå dem op

9. Stilles på plade til hævning i 30 min

10. stryg bollerne med æg, kaffe eller vand og bag ved 210 grader i varmluft ovn i 10 til 12 min

luftige mandelbunde

       200 grader

      6 æg     delt
  240 g       sukker
     2 spsk   vand
     1 tsk    mandelessens
     2 knsp  salt
     2 tsk    vaniliesukker
     2 tsk    bagepulver
   90 g      mandelmel
 100 g      mel

1. Tænd oven på 200 grader

2. Læg æg i varmt vand fra vandhanen

3. Vej mel mandelmel bagepulver og salt af og stil i en skål og rør i den så det bliver blandet godt

4. Vej sukker i røremaskinen og kom de to spsk vand og mandelessens i

5. Del æg. Blommerne i røremaskinen til sukkeret ,  og hviderne i en skål for sig selv

6. Pisk hvider stive og blommerne og sukker til det bliver lyst og luftigt

7. Sigt melblandingen i blommerne og vend det godt sammen

8. Vend hviderne i af to omgange

9. I en form med bagepapir i bunden og bag i 20 til 40 min alt efter størrelse på form og ovn.
    Bagetiden er altid vejledende


En form på 25 1/2 cm (PME) bliver der to bunde
En form på 20 cm bliver der tre bunde, og der bruger jeg viskestykkefiffet  og fjerne viskestykket efter 25 min.





5.

kristians konformation

Fiskesuppe

1. varm olie
2. fint snittet løg, hvidløg, karry i olien og lidt chilli
3. 1 dåse flået tomater,  en kvart fløde, en dåse fersken i små tern og saften og grøntsagsbouillon i      gryden bring i kog, skru ned og kom fisken i der er i store tern+rejer
server med ris og eller brød

blæst i sukker

var på kursus ved http://www.terrible.dk/

klubkage

var det en bryllups kage?