Viser opslag med etiketten buttercreme kage. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten buttercreme kage. Vis alle opslag

TSK kage

En løfter er lige blevet mor. Det skal fejres. Bundene er Perfekt "svampe" kage og på grund af det meget korte varsel er fyldet købt Jordbær mousse. Jeg ved næsten ikke om jeg tør at skrive det, men det smager vældigt godt.
Så som vanligt smurt op med Warren Brown Italian meringue buttercream. Grundet tidsnød belv det så en Buttercreme kage. Smørcremen er så tilsat Jordbærfresh.
Baby er lavet med FI baby mould og kagen er spøjtet med Wilton´s Tyl nummer 87
Jeg fik lige prøvet min nye Cake leveller, fra PME det er klart den bedste jeg har prøvet end til nu.





lille test kage

Jeg er vild med Kvalimad´s Armeikanske gullerodskage. Den havde jeg jo lige bagt til Michael. Jeg havde "lagt" dej til 3 portioner, for jeg viste ikke lige om to var nok. Så stod jeg så med det tørre der var blandet til en portion mere.
Jeg har længe haft lyst til at prøve Ron ben´s Israels bryllups gulerodskage. Den ligner meget Kvalimads gullerods kage i målene, så jeg tilsatte bare de extra krydderrier og rosiner.
Den er så bagt i en form på 20 cm i diameter og en på 15. Den på 15 fik jeg selv med en veninde.
Jeg syntes ikke rigtigt jeg kunne smage muskatnød og cayenne peber, men rosiner kunne jeg jo smage. De sugede så lidt af fugten fra kagen.
Jeg fulgte ikke opskriften på hans icing men lavede bare en IMCB med hvid chokolade i. Ca halvt af hver som altid når jeg laver chokoladesmørcreme.







Gullerodskage til Michael

Gullerodskage med ostetopping. Der er en hel portion IMBC og så to Philadelphia ost. Det rakte lige til kagen som er 26-20-15 og bagt af to portioner gulerodskage. Den største af en portion og 20-15 af en anden.
Cremen er meget blød at arbejde med , så den skulle i køleskab et par gange under sprøjtningen for ikke at blive for blød.





Birdcake cake

Bunden er Karina´s den lette, 25-20-og 15 cm. Fyldet er citron og jordbær mousse fra Specialkøbmanden. Den er smurt op med Warren Browns italian meruinge buttercreme. Toppen er bagt i Fat Daddios 15 cm Hemisphere Pans, som jeg er SÅ glad for jeg købte da man stadig kunne købe den i DK.
Cupcakes er Mudcake,  denne gang uden kaffepulver, med Warren Browns italian meruinge buttercreme. Smagt til med jordbærsmag. Bagt i HoM Baking Cups White, 50 stk




Den er pyntet med roser og bonderoser,
Siden er pyntet med JEM Hollow Cake Side Cutters
"Tremmerne" er  JEM Strip Cutter no. 1 -3mm
Cupcake er pyntet med Butterflies, Ladybirds and Bees
Der er tyllet med Wiltons M1 tyl
Cupcake er sat på Kagestativ, hvid, 4 etager
og blev transporteret i   4Funcakes Cakebox Window 32x32x11,5 med cupcake indlæg



Jeg har lidt svært ved at ta billeder af de store kager, så du får lige et mere. Jeg håbe på bedre lysforhold der den skulle stillet op , men nej 
husk:
3½ x smørcreme
3 x karinas den lette
3x mudcake 17 cupcakes i overskud. (50) ca 23 på en portion



rester og teste

Så havde der igen akkumuleret sig en del kage i fryseren. Så kunne jeg jo lige teste en opskrift på at gøre smørcreme hvider.
How to Make Your Buttercream Ultra White

Den blev klart lidt hvider, men ik ultra hvid. Det tager lang tid at fordele den meget lille mængdte blå pastafarve og man kan se ben begynder at blive mere hvid. Jeg kom farve i af tre omgange og sidste omgang begyndte man at kunne se det gik den forkerte vej igen med farven.
Det kan være fordi amerikaners og englændernes smør, ikke er lige så gult til at starte med som vores.
Så ville jeg se om det var letter at farve den "ultrahvide" smørcreme i anden farve. Det var det samme. Alt dette kom så klubben til gode for så var der prøve kage.






Flødebolle protest kage

Til farmor og farfars julebanko er der flødebloller som sidegevinst. Farmor talte om at skære ned på sidegevinsterne til kun pladen fuld. Jeg protesterede da jeg er vild med flødeboller, Så kagen er sådan en lidt hurtig protest kage som kom med til kaffen.
Igen en Mudcake smurt op med flødebolleguf, som i virkeligheden er merengue masse fra Italian Meruinge Buttercreme uden smørret. Den er blevet brændt med en creme brulee brænder (jeg syntes ik rigtigt jeg kunne smage det)

mit bryllup

Min hukommelse er ikke så god, så de sidste kager har jeg glemt at tage billeder af. De her billeder er heller ik nogen jeg har taget, men fået dem tilsendt.
Jeg ville ikke lave en pyntet kage med fyld til mit eget bryllup, så ville jeg være alt for træt. så det blev en "skærekage" med chokolade ganache. som pynt med is til.
Den opskrift jeg havde fundet kunne så ikke bruges som hvid chokolade den blev for løbende. Nå men den smagte meget godt.
Jeg havde lavet en dummie som vi havde tænkt på at lave sjov med. Min mand skulle bære den ind og så tabe den. Han bare den og den vippede lidt og et GISP gik genmmen familie og venner. :D Han tabte den ikke helt, det det var mega sjovt bare med det gisp.







lille hjerte

En lyn hurtig beslutning. fra jeg startede på bare bund og til den var færdig, gik der 3 timer.
Så må jeg sige at Helles Banankage nok er den letteste kage jeg kender. (link)
Så lige Chokolade cremen med MarsBar. Det smager GENIALT (link)
Banankage opskriften giver en lille kage, hjerteformen er 15 cm i diameter og jeg har tidligere lavet den en
rund form på 15 cm i diameter.



Ruffel

Der skulle lige leges videre med italian meringue buttercream.
Jeg har brugt Wilton tyl nr. 103
Nå ja...
Jeg fik ikke farvet nok smørcreme, og det var også ligesom
at smørcremen faldt lidt sammen af Lorann blåbær aromaen
så bagsiden ser sådan her ud :D









Mud cake med blomsterberg fyld

Mudcake Metteblomsterbergs blåbærcreme og italian meringue buttercream med lime smag
25x25
cakebord er 30x30
Wilton tyl nr. 121 til roserne
Wilton tyl nr.   21 til kanten (musling)
Wilton tyl nr.   12 til siderne



italian meringue buttercream cake

Mud cake med Mette blomsterberg blåbærcreme og italian meringue buttercream med lime smag.