Fedtebrød lavet i foodprocessor

Ingredienser:
  65  g. kokosmel
125  g. blødt smør
  65  g. sukker
1/4 tsk. hjortetaksalt
125  g. mel

1. Blend det hele godt. Se video

2. Massen ud af foodprocessoren og ælt tilsidst sammen i hånden.

3. Rul dejen i bagepapir og lad den hvile i køleskab i en 1/2 time.

4. Del dejen i tre lige store stykker, og rul dem i aflange stykker

5. Bag den ved 200 grader i ca 10 min. til de er lysebrune.  Bagetiden er vejledende.

6. Glaser og skær dem i mndre stykker medens de er varme.


            Se video HER

De skal stå temmelig længe før glasuren er så tør at man kan lægge dem i en kagedåse.
Jeg starter med at blende kokosmelet, så er dejen nemmer at ha med at gøre.

Marcipan småkage

Få ingredienser, let at lave, smager godt, min ynglingskombination.
Delt af en i en eller anden kagegruppe på FB, og jeg kan ikke finde henne igen :(

ingredienser:
    1     æggeblomme
150 g. blødt smør
130 g. marcipan
  60 g. sukker
250 g. mel

1. hæld ingredienserne i en foodprossor og blendt
2. ælt dejen sammen i hånden tilsidst.
3. på køl i min 30 min så den lige kan samle sig.
4. rul den ud og stik den ud i ønskede former.
5 bag ved 170 grader i 10 til 15 min til de er let gylden i kanten.

Hold øje med dem efter 10 min. Der er stor forskel på hvornår de er færdige, alt efter hvor tyndt man har rullet dem ud og størrelse på dem, og din ovn.
De flyder ikke ret meget ud, så de kan ligges relativt tæt.

                    se video HER
Den har måske ikke behøvet at blive blendet så længe, men når der kun ligger lidt dej i bunden er det svært :)

Så meget bliver der af en protion. Bagt af to omgange

Det er den første video jeg laver på min nye computer, og jeg er langt fra tilfreds med resultatet jeg lover de bliver bedre :D

Vrøvl

Svigermors Frk. Jensens kogebog fra 1902 er vildt sjov at læse. Mange nyttige tips og meget gamle opskrifter. Den her MÅTTE jeg bare prøve, kun pga. navnet. :D
Jeg har prøvet at smage nogle småkager til at prøve at pynte med RI, men de har godt nok været meget søde. Normalt har jeg ikke noget imod sødt, men det var ikke nogen god oplevelse.
Vrøvl minder mere om en sød kiks, end en småkage i smagen, og til pynt med RI er det den bedste jeg har prøvet end til nu.
Det er meget sparsomt med fremgangs metoder i Frk. Jensens kogebog, Ligesom temperatuer skal man gætte sig til, så jeg fandt på noget, og det gik meget godt.

 50      g. blødgjort smør
   1 spsk. fløde
   1          æg
 60      g. sukker
   1   tsk. hjortetaksalt
250     g. mel

1. Rør/pisk smør, fløde og æg sammen med et håndpiskeris.
2. Pisk sukkert i
3. Rør hjortetaksalt i
4. Rør melet i og slut med at ælte dejen sammen.
5. Rul dejen tyndt ud, og stil den i køleskab i 20 min.
6. Stik dejen ud og læg den på bageplade beklædt med bagepapir
7.Bages i midten af oven ved 170 grader til de er gyldne i kanten, ca. 11 til 14 min alt efter tykkelse.
8.Træk bagepapir og småkager af pladen og lad dem køle på bordret.

Den flyder ikke ud, så småkagerne kan ligges meget tæt. Opskriften passer lige til 2 bageplader hos mig.
Den er ikke en smags oplevelse i sig selv, men jeg har prøvet at krydre med vanille, lakridspulver og birkes, alle endte med at have en god smag.

SE VIDEO HER